Flat White: Google আজ কি উৎযাপন করছে? Flat White কি?

Google আজ একটি চিত্র সহ Flat White কফি পানীয় উদযাপন করে৷ Flat White, একটি এসপ্রেসো-ভিত্তিক পানীয় যা অস্ট্রেলিয়া এবং নিউজিল্যান্ডে উদ্ভূত বলে বিশ্বাস করা হয়, এটি তার ক্রিমি টেক্সচার এবং শক্তিশালী কফির স্বাদের জন্য পরিচিত। এটি এসপ্রেসো এবং বাষ্পযুক্ত দুধের মাইক্রোফোমের একটি শট দিয়ে তৈরি, সাধারণত একটি সিরামিক কাপ এ পরিবেশন করা হয়। 

Flat White

একটি Flat White হল একটি এসপ্রেসো-ভিত্তিক কফি পানীয় যা অস্ট্রেলিয়া এবং নিউজিল্যান্ড থেকে এসেছে। এটি এসপ্রেসো এবং বাষ্পযুক্ত দুধের ডবল শট দিয়ে তৈরি করা হয়েছে, যা মাইক্রোফোমের একটি পাতলা স্তর দিয়ে শীর্ষে রয়েছে। মাইক্রোফোম মখমল এবং মসৃণ, Flat White কে এর স্বতন্ত্র টেক্সচার এবং স্বাদ দেয়। এটি একটি ল্যাটের মতই কিন্তু দুধের অনুপাতের সাথে কফির অনুপাত বেশি এবং এসপ্রেসোর ডবল শট ব্যবহার করার কারণে আরও স্পষ্ট এসপ্রেসো স্বাদ রয়েছে।

পানীয়টি সাধারণত একটি 6 আউন্স কাপে পরিবেশন করা হয় এবং এটি দুধের রসালোতার সাথে ভারসাম্যযুক্ত তার শক্তিশালী কফির স্বাদের জন্য পরিচিত। একটি নিখুঁত Flat White এর চাবিকাঠি হল এসপ্রেসোর গুণমান এবং দুধের টেক্সচার, যা সূক্ষ্ম মাইক্রোফোম তৈরি করার জন্য একটি “ভেজা পেইন্ট” ধারাবাহিকতায় বাষ্প করা উচিত।

Flat White উৎপত্তি অস্ট্রেলিয়া এবং নিউজিল্যান্ডের মধ্যে বিতর্কের বিষয়, উভয় দেশই এটি আবিষ্কার করেছে বলে দাবি করে। অস্ট্রেলিয়ায়, গল্পটি বলে যে এটি 1985 সালে সিডনির মুরস এসপ্রেসো বারে শুরু হয়েছিল, যখন নিউজিল্যান্ডে, এটি 1989 সালে ওয়েলিংটনের একটি ক্যাফেতে দুর্ঘটনাক্রমে তৈরি হয়েছিল বলে জানা যায়।

এর উৎপত্তি নির্বিশেষে, Flat White বিশ্বজুড়ে কফি উত্সাহীদের জন্য একটি জনপ্রিয় পছন্দ হয়ে উঠেছে, স্বাদ এবং ক্রিমি টেক্সচারের ভারসাম্যের জন্য প্রশংসা করা হয়েছে।

একটি Flat White একটি জনপ্রিয় এসপ্রেসো-ভিত্তিক কফি পানীয়, যা তার মসৃণ এবং মখমলের টেক্সচারের জন্য পরিচিত। এখানে এটি সম্পর্কে কিছু মূল বিবরণ রয়েছে:

• এটি এসপ্রেসোর ডাবল শট (সাধারণত মাঝারি ভাজা মটরশুটি থেকে তৈরি) এবং বাষ্পযুক্ত দুধ ব্যবহার করে তৈরি করা হয়।
• বাষ্পযুক্ত দুধে অবশ্যই মাইক্রোফোম থাকতে হবে যাতে এটি একটি সমৃদ্ধ, সিল্কি টেক্সচার দেয়।
• একটি চ্যাপ্টা সাদাতে 1 অংশ এসপ্রেসো থেকে 2 অংশ দুধ থাকে।
• এটি সাধারণত 6 আউজ কাপে পরিবেশন করা হয়।
• এটি ল্যাটে এবং ক্যাপুচিনোর মতো, তবে উপরে ফোমের একটি পাতলা স্তর রয়েছে।
• এটি একটি ল্যাটের একটি ছোট সংস্করণ যা কম জলে তৈরি আরও ঘনীভূত এবং মিষ্টি এসপ্রেসোর দুটি শট নিয়ে গঠিত।
• এই বিশেষ কফির উপরে মখমলের টেক্সচার হল একটি ফ্ল্যাট মাইক্রোফোম যা পূর্ণ চর্বিযুক্ত বাষ্পযুক্ত দুধ দিয়ে তৈরি।
• সমতল শ্বেতাঙ্গদের উৎপত্তি নিয়ে আজও বিতর্ক রয়েছে। অস্ট্রেলিয়ানরা এই বিশেষ কফিটিকে তাদের বলে দাবি করেছে যখন নিউজিল্যান্ডের একজন বারিস্তা বলেছিলেন যে তিনি দুর্ঘটনাক্রমে এটি আবিষ্কার করেছেন।
• 2011 সালে অক্সফোর্ড ইংরেজি অভিধানে Flat White যোগ করার দিনটিকে উদযাপনটি চিহ্নিত করে।
• Flat White হল একটি এসপ্রেসো শটের উপরে ঢেলে দেওয়া বাষ্পযুক্ত দুধের একটি প্রিয় কফি পানীয় এবং এটি অনেক দেশে একটি প্রধান জিনিস হয়ে উঠেছে।
• Flat White হল একটি এসপ্রেসো-ভিত্তিক পানীয় যা অস্ট্রেলিয়া এবং নিউজিল্যান্ডে উদ্ভূত হয়েছে বলে বিশ্বাস করা হয়।
• Flat White হল একটি কফি পানীয় যা একটি শক্তিশালী এসপ্রেসো এবং একটি মিল্কি ল্যাটের মধ্যে একটি মিষ্টি স্থান দখল করে।

Google আজ Flat White কফির একটি উদযাপন, যেদিন এটি 2011 সালে অক্সফোর্ড ইংরেজি অভিধানে যোগ করা হয়েছিল। এটি পানীয়ের বিশ্বব্যাপী জনপ্রিয়তা এবং কফি সংস্কৃতিতে এর স্থানের প্রতি শ্রদ্ধা।

 Flat White এর বৈশিষ্ট্য:

• এসপ্রেসো বেস: Flat White এস্প্রেসোর একক বা ডবল শট দিয়ে শুরু হয়, যা পানীয়ের মূল গঠন করে।
• স্টিমড মিল্ক: এটি ল্যাটের চেয়ে কম দুধ ব্যবহার করে, একটি সিল্কি টেক্সচারের সাথে একটি শক্তিশালী কফির স্বাদ বজায় রাখে।
• মাইক্রোফোম: মাইক্রোফোম তৈরি করার জন্য দুধকে ফ্রোথ করা হয়, যা ল্যাটে ব্যবহৃত ফোমের চেয়েও সূক্ষ্ম, সমতল সাদাকে তার স্বাক্ষর মখমলের ধারাবাহিকতা দেয়।
• মাইক্রোফোম, ম্যাক্রোফোম নয়: একটি নিখুঁত Flat Whiteর চাবিকাঠি দুধের টেক্সচারের মধ্যে রয়েছে। ফেনাযুক্ত ফোমের পুরু স্তরযুক্ত ল্যাটেসের বিপরীতে, সমতল সাদাগুলির জন্য মাইক্রোফোম প্রয়োজন – ছোট বুদবুদগুলি দুধ জুড়ে মিশে থাকে, একটি মখমলের সামঞ্জস্য তৈরি করে।

Flat White রঙ এসপ্রেসোর শক্তিশালী স্বাদ এবং ল্যাটের ক্রিমিনেসের মধ্যে ভারসাম্য বজায় রাখে, এটি কফি উত্সাহীদের মধ্যে একটি প্রিয় করে তোলে। Google-এর এই আনন্দদায়ক পানীয় এবং এর গল্পের প্রতি দৃষ্টি আকর্ষণ করে৷

Flat White কফির ইতিহাস কি?

Flat White কফির ইতিহাস বেশ কৌতুহলী এবং কিছুটা প্রতিদ্বন্দ্বিতাপূর্ণ। যদিও এর সঠিক উৎপত্তি অস্পষ্ট, এটি 1980-এর দশকে অস্ট্রেলিয়া বা নিউজিল্যান্ডে উদ্ভূত হয়েছিল বলে ব্যাপকভাবে বিশ্বাস করা হয়। এখানে একটি সংক্ষিপ্ত ওভারভিউ:

• প্রাথমিক তথ্যসূত্র: “Flat White” শব্দটি প্রথম 1980-এর দশকে অস্ট্রেলিয়ায় আবির্ভূত হয়েছিল। একটি সিডনি ক্যাফে, মিলার্স ট্রিট, তাদের “Flat White কফি” উল্লেখ করে 1983 সালের একটি পর্যালোচনাতে উল্লেখ করা হয়েছে।
• অস্ট্রেলিয়ান দাবি: অ্যালান প্রেস্টন, যিনি 1985 সালে সিডনিতে মুরস এসপ্রেসো বার খুলেছিলেন, দাবি করেছেন যে তিনি “Flat White” শব্দটি তৈরি করেছেন। তিনি 1960 এবং 70 এর দশকের কুইন্সল্যান্ড ক্যাফে থেকে অনুপ্রেরণা নিয়েছিলেন, যা “হোয়াইট কফি – ফ্ল্যাট” অফার করে।
• নিউজিল্যান্ডের দাবি: একজন প্রাক্তন ওয়েলিংটন বারিস্তা, ফ্র্যাঙ্ক ম্যাকিনেস, পরামর্শ দিয়েছেন যে তিনি ঘটনাক্রমে 1989 সালে Flat White তৈরি করেছিলেন যখন তিনি একটি ক্যাপুচিনোর জন্য দুধকে সঠিকভাবে ঝরাতে ব্যর্থ হন এবং এটিকে “Flat White” হিসাবে পরিবেশন করেন।
• সম্ভাব্য ইংরেজি : কফির ইতিহাসবিদ ইয়ান বার্স্টেন বিশ্বাস করেন যে পানীয়টি 1950 এর দশকে ইংল্যান্ডে উদ্ভূত হতে পারে, যদিও এটি কম উদ্ধৃত করা হয়।

Flat Whiteটি এর এসপ্রেসো এবং মাইক্রোফোমের ডবল শট দ্বারা চিহ্নিত করা হয় – ছোট, সূক্ষ্ম বুদবুদ এবং একটি মখমল সামঞ্জস্য সহ একটি বাষ্পযুক্ত দুধ। একটি ল্যাটের তুলনায় এতে দুধের সাথে কফির অনুপাত বেশি এবং ক্যাপুচিনোর তুলনায় মাইক্রোফোমের একটি পাতলা স্তর রয়েছে। অস্ট্রেলিয়া এবং নিউজিল্যান্ডের কফির দৃশ্যে পানীয়ের সাংস্কৃতিক তাত্পর্যকে প্রতিফলিত করে এর উৎপত্তি নিয়ে বিতর্ক।

Also Read…

• ভাত খাওয়ার স্বাস্থ্য উপকারিতা | লাল, কালো, বাদামী, সাদা চাল: কোনটি স্বাস্থ্যকর?

Flat White এবং একটি ক্যাপুচিনো মধ্যে পার্থক্য কি?

Flat White এবং ক্যাপুচিনোর মধ্যে প্রধান পার্থক্য হল দুধ থেকে কফির অনুপাত, ব্যবহৃত দুধের ধরন এবং দুধের গঠন। এখানে মূল পার্থক্য রয়েছে:

দুধ থেকে কফির অনুপাত: একটি চ্যাপ্টা সাদা রঙে সাধারণত দুধের সাথে কফির অনুপাত বেশি থাকে, যার ফলে স্বাদ মসৃণ এবং কম তীব্র হয়। একটি ক্যাপুচিনোতে দুধ এবং কফির সমান অংশ থাকে, যার ফলে একটি শক্তিশালী এবং আরও স্পষ্ট কফির স্বাদ পাওয়া যায়।

• একটি Flat White হল 1/3 এসপ্রেসো যার 2/3 টেক্সচার্ড দুধ এবং সামান্য থেকে ফেনা নেই।

• একটি ক্যাপুচিনো হল 1/3 এসপ্রেসো, 1/3 টেক্সচার্ড দুধ এবং 1/3 দৃঢ়, ঘন মাইক্রোফোম।

দুধের ধরন: একটি চ্যাপ্টা সাদা সাধারণত স্কিম দুধ ব্যবহার করে, যখন একটি ক্যাপুচিনো পুরো দুধ ব্যবহার করে।

দুধের টেক্সচার: একটি সমতল সাদাতে, দুধ একটি মখমল, সিল্কি টেক্সচারে বাষ্প করা হয়। একটি ক্যাপুচিনোতে, দুধকেও বাষ্প করা হয় তবে মাইক্রোফোম তৈরি করতে, একটি মখমলের গঠন তৈরি করে।

আকার: একটি Flat White সাধারণত একটি 6 oz পরিবেশন করা হয়. (177 মিলি) কাপ, যখন একটি ক্যাপুচিনো সাধারণত 8 আউজে পরিবেশন করা হয়। (236 মিলি।) কাপ।

স্বাদ: কফি-টু-দুধের অনুপাত 3 হওয়ার কারণে একটি চ্যাপ্টা সাদা রঙের একটি শক্তিশালী এবং আরও তিক্ত স্বাদ রয়েছে। দুধ এবং কফির সমান অংশের কারণে একটি ক্যাপুচিনোর একটি হালকা এবং মিষ্টি স্বাদ রয়েছে।

ক্যাফিন: কফি থেকে দুধের অনুপাত বেশি হওয়ার কারণে একটি Flat Whiteতে সাধারণত বেশি ক্যাফিন থাকে। দুধ এবং কফির সমান অংশের কারণে ক্যাপুচিনোতে কম ক্যাফিন থাকে।

পুষ্টি: একটি Flat Whiteতে সাধারণত কম ক্যালোরি থাকে, যখন একটি ক্যাপুচিনোতে পুরো দুধ ব্যবহারের কারণে বেশি ক্যালোরি থাকে।

সংক্ষেপে, একটি Flat White এবং একটি ক্যাপুচিনোর মধ্যে পছন্দটি কফির স্বাদের তীব্রতা, দুধের গঠন এবং পানীয়ের আকারের জন্য আপনার পছন্দের উপর নির্ভর করে।

কিভাবে বাড়িতে আমার নিজের Flat White করতে পারি?

বাড়িতে কীভাবে একটি Flat White করা যায় সে সম্পর্কে এখানে একটি সহজ ধাপে ধাপে নির্দেশিকা রয়েছে:

• উপকরণ:

7-9 গ্রাম সূক্ষ্ম ভুনা, মাঝারি ভাজা এসপ্রেসো কফি বিনস প্রতি শটে

½ কাপ/4 আউন্স দুধ

• সরঞ্জাম:

এসপ্রেসো মেশিন, দুধ স্টিমিং ওয়ান্ড/দুধ ফ্রাদার

• পদক্ষেপ:

• কফি এবং দুধের ওজন করুন: প্রতিটি শটের জন্য, সঠিক মাত্রার জন্য 7-9 গ্রাম কফি ব্যবহার করুন।

• শট টানুন: espresso এর একটি শট টানুন।

• দুধ বাষ্প করুন: সেরা ফলাফলের জন্য দুধের পৃষ্ঠে বাষ্পের কাঠি রাখার চেষ্টা করুন।

• কফির ওপরে দুধ ঢেলে দিন: আস্তে আস্তে ঢালুন। লক্ষ্য হল পানীয়ের উপরে প্রায় ¼ ইঞ্চি পুরু দুধের একটি স্তর দিয়ে বিশ্রাম নেওয়া।

• ল্যাটে শিল্পের একটি সুন্দর অংশ তৈরি করুন: ল্যাটি আর্ট শুধুমাত্র ল্যাটের জন্য নয়। যারা সৃজনশীল পেশী ফ্লেক্স!

• পরিবেশন করুন এবং উপভোগ করুন।

• দুধ স্টিমিং টিপস: একটি মখমল মসৃণ Flat White পাওয়ার মূল চাবিকাঠি হল দুধ বাষ্প করা। 

• দুধে তিনটি সাধারণ উপাদান থাকে: গরম তরল দুধ, বড় বুদবুদ সাধারণত উপরে পাওয়া যায় এবং মাইক্রো বুদবুদের একটি পাতলা স্তর। মাইক্রোবাবল ফোম স্তরটি সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ এবং মানুষের পছন্দের মসৃণ টেক্সচার তৈরির জন্য দায়ী। মাইক্রোফোম স্তর তৈরির জন্য বাষ্পের কাঠিটি সবেমাত্র দুধের পৃষ্ঠের নীচে রাখা অপরিহার্য, এবং একটি সামঞ্জস্যপূর্ণ টেক্সচার পেতে কিছু অনুশীলন লাগে।